Buku Lagi...

BUKU adalah benda pertama yang kerap terlintas dalam minda saya untuk dijadikan hadiah perkahwinan. Buku agama adalah kategori utama menjadi pilihan, antaranya Terjemahan al-Quran ar-Rahman dan bimbingan lengkap fardu-ain selain novel. Minggu depan giliran adik ipar (adik isteri) akan naik pelamin. Saya dalam tercari-cari buku apakah yang sesuai untuk dijadikan hadiah, telah mengalami penemuan visual ke atas buku Masakan Tradisi Melayu Johor. Buku terbitan pertama 2009 oleh Utusan Publications ini saya rasakan antara buku yang paling lengkap, sempurna, dan cantik. Penulisnya pula, Noraini Margono seorang yang berpengalaman luas dalam dunia masakan. Waima sesuai untuk semua satu Malaysia, tentu lebih serasi pabila penerimanya sendiri orang Johor.

ANTARA resepi yang terkandung dalam buku ini ialah Ikan Botok-botok.

ANTARA bahan yang digunakan untuk memasaknya ialah dedaunan seperti yang telah dijelaskan dalam entri sebelum ini, iaitu pucuk ubi, daun beruas, daun kaduk, pucuk betik, dan pelbagai jenis daun puding.

Pokok Lagi...

SELAIN Ubi, saya juga menanam pokok puding dan lain-lain betul-betul di sebelah bilik pejabat saya. Maklumlah ada tanah di sebelah bangunan. Daripada terbiar baik diusahakan. Pokok Puding

Pokok Puding

Pokok Buas/Bebuas/Beruas.

Tiga jenis pokok di atas adalah bahan untuk memasak Ikan Botok-Botok. Bahan lain untuk buat botok-botok ialah puding senduk, pucuk ubi, pucuk betik, daun kaduk, dll. Semua daun ini dibentang atas daun pisang, kemudian diletak ikan tenggiri yang sudah digaul dengan kerisik, serai, bawang putih merah, dll. Kemudian dikukus. Makan dengan nasi panas. Ya Salam, pasti nak lagi!

Pokok Puding Hitam

Daun pokok ini biasa dicampur dalam rendang daging

Diam-diam Ubi III

DIAM-DIAM ubi berisi. Diam tak diam sudah beberapa kali tapak penanaman ubi kayu saya bersilih ganti. Sudah dicabut, tanam semula, dicabut lagi, dan tanam semula. Dimulai dengan satu variety ubu kayu, iaitu Ubi Medan, kini saya sudah menanam empat variety ubi kayu. Variety tersebut seperti dalam gambar di bawah mengikut susunan ialah Ubi Medan, Ubi Putih, Ubi Indon, dan Ubi Pulut. Ubi Medan. Paling biasa ditanam orang. Batangnya berwarna kemerahan semasa kecil. Batang tua berwarna gelap. Dahannya kemerahan. Kulit ubinya agak berkakah. Sedap dimakan apabila direbus dan cecah dengan sambal tumis bilis. Benih asal saya dapat dari Batu Pahat, Johor.

Ubi Putih. Batangnya berwarna hijau cerah. Apabila tua pun masih cerah berbanding ubi medan. Saya belum pernah makan ubinya, tetapi sahabat saya yang mendapatkan benih ubi ini dari kampungnya di Kapar, Kelang berkata, ubi inilah yang paling sedap.

Ubi Indon. Batangnya lebih gelap berbanding Ubi Medan dan Ubi Putih. Dahannya lebih merah daripada ubi medan. Kulit ubi ini agak licin atau rata. Tekstur ubinya mungkin antara ubi medan dan ubi pulut. Masih dalam peringkat kajian.

Ubi Pulut. Daunnya ketara berbeza, iaitu panjang. Ada orang mengelarnya ubi jurai sebab daunnya yang berjurai itu. Isi ubinya mungkin tidak dimakan orang kerana tidak empuk. Kalau hendak dimakan pun kena diparut dahulu dan dibuat kueh. Pucuk ubi inilah yang selalu dimakan dan banyak dijual di pasar malam. Benih asal saya perolehi dari seorang rakan sekerja yang tinggal di Sungai Buluh.

Suatu Ketika di Morib

ADAKAH entri kali ini sekadar memenuhi quota Disember!? Mungkin. Sedang menerangkan falsafah di sebalik objek yang pasukan Biru siapkan

Hampir 100% staf yang terlibat membawa keluarga dalam program ini. Satu keluarga staf menyambut ulang tahun perkahwinannya yang ke-22 dan ulang tahun kelahiran anaknya.

Sekeping gambar sama dengan 1000 perkatan kan?

Mencari ilham di pantai Morib, Selangor.

Antara aktiviti 'Explore Race' di pantai Morib. Sukarnya menghurai makna!

Antara gambar yang perlu ditunjukkan kepada fasilitator untuk mendapat 'chek point' seterusnya!

Pasukan saya (Biru) berjaya mendapat dua daripada hamper ini..., iaitu yang kedua besar dan yang satu lagi....

Bergambar ramai setelah tamat program 'Team Building'

Harimau 'in the' Garuda 'Shadow'

'SNAKE in the Eagle's Shadow' dijadualkan pada jam 10.00 malam di TV3 malam tadi. Filem ini memang ditunggu-tunggu kerana banyak kenangannya. Selain meminati cerita persilatan Jackie Chan, filem ini saya tonton di pawagam lebih 30 tahun lalu. Sekiranya perlawanan akhir bola sepak antara Malaysia dan Indonesia tamat jam 10.30, pasti ia akan ditayangkan juga. Bagaimanapun saya tetap berpuas hati dapat menonton "Harimau 'in the' Garuda 'Shadow'" yang berlarutan hingga jam 12.00 malam. Sebagaimana silat ular dapat mengalahkan silat helang ciptaan Jackie Chan, kita dapat menyaksikan Harimau mengalahkan Garuda! di Stadium Gelora Bung Karno, Indonesia dalam Sukan Sea yang beriputasi tinggi itu malam tadi. Tahniah Malaysia!. Berbaloi bagi yang beli tiket perlawanan kerana perlawanan 90 minit disambung dengan perlawanan 30 minit, kemudian ditambah lagi dengan sepakan penalti berbanding dengan peristiwa di litar Sepang dulu yang pertandingan baru bermula dihentikan akibat kemalangan. Maju sukan untuk negara!

Lepas Raya di Kampung, Raya di Pejabatlah Pula(k)

KETIKA tulis ini raya memang dah habis, tapi nostalgia tetap jadi sejarah. Satu Shawal tetap tiba dan kita semua tetap pulang ke kampung pabila sampai masanya. 25 Shawal 1432H, tarikh pilihan untuk berkumpul di pejabat harus dimesyuaratkan dan dibincang dengan rapi sebelum melaksanakannya. Syukur semuanya berjalan dengan lancar berkat sokongan dan kerjasama yang diberikan oleh semua staf di pejabat. Moga matlamat mengerat silatturrahim tercapai dan kita terus bersatu pada masa hadapan.

Berkumpul di Pagi Aidilfitri

BEGITULAH setiap kali Aidilfitri, selepas menunaikan solat sunat Aidilfitri di masjid, kami akan berkumpul bersalaman kemudian bergambar satu keluarga demi satu keluarga bersama ibu dan ayah. Akhir sekalil kami bergambar ramai seperti di atas. Bagaimanapun seperti tahun-tahun lepas juga ada satu dua keluarga yang belum sampai atau beraya di rumah mertua. Foto di atas memperlihatkan ibu dan ayah, adik beradik, ipar duai, dan anak-anak buah. Dua keluarga lagi tiada dalam gambar ini kerana belum sampai.

DALAM kesempatan ini, saya sekali lagi menyusun jari sepuluh memohon maaf zahir dan batin.

Antara Majalah yang Patut dibaca

SELAMAT hari raya aidil Fitri. Harap ucapan ini belum terlambat lagi. Serta tangan dihulur dan jari sepuluh disusun memohon kemaafan atas segala salah silap. Hari raya aidil fitri ini adalah hari kemenangan bagi mereka yang berpuasa dalam bulan Ramadan. Hari raya ini tambah mengembirakan bagi mereka yang mendapat basikal baru, motor baru, kereta baru, rumah baru, isteri baru, gaji baru, dan bermacam-macam lagi benda baru. Bagi saya hari raya aidil Fitri ini lebih bermakna setelah menatap majalah al-Muslimah keluaran terbaharu, iaitu September 2011 serentak dengan sambutan hari raya aidil Fitri Shawal 1432H....

Berenang-renang ke Tepian

NOSTALGIA? Benarlah begitu apabila yang dibicarakan ini sudah sebulan setengah berlalu. Kursus Keselamatan di Tempat Kerja (Air) ini berlangsung selama tiga hari pada pertengahan Julai lalu. Banyak yang tidak boleh saya buat pada hari pertama. Antaranya mencecah lantai kolam, kerana saya akan sentiasa tersembul ke permukaan air. Menjelang hari akhir saya boleh lakukannya khususnya untuk bergambar sedemikian rupa, lain dari yang lainnya...

Amal Jariah

PEJABAT tempat saya bertugas mengadakan aktiviti menanam pokok pada 1 Julai 2011. Sebanyak 80 anak pelbagai pokok telah ditanam. Antaranya pokok limau kasturi, jambu air, mangga, kedondong dll. Pokok-pokok tersebut ditanam di sekeliling sebuah kolam/tasik. Minggu lepas saya mula berjogging sekeliling tasik itu. Masa itulah saya nampak ada satu lagi lubang tidak bertanam.


Minggu ini saya berkesempatan balik kampung. Berkesempatan pula membeli sebatang anak durian belanda. Harganya cuma RM2.00. Penjual tu kata boleh berbuah dalam setahun setengah lagi. Lalu saya membelinya khusus untuk ditanam di tepi tasik itu. Ketika menanamnya dua hari lepas, seorang rakan kata buat apa tanam di situ, belum tentu saya akan dapat hasilnya kerana tempat lalu-lalang orang awam. Saya pula kata, tak apalah... buat amal jariah.

Antara Dua Kuning

LUMRAH alam. Ada tinggi ada rendah. Ada gemuk ada kurus. Ada kaya ada miskin. Putih lawannya hitam. Jadi, antara dua kuning, apa bezanya? Bezanya kuning yang ada gambar burung kenyalang pandai....

Akibat Sebuah Perhimpunan

CEH! Kalau tidak kerana perhimpunan yang tidak sepatutnya besok, tentu aku dan keluarga balik kampung yang jauhnya 250km dari KL untuk menjengok kedua ibu-bapa kami yang kian uzur. Kesian mereka. Bukan mudah untuk mendapat hari-hari yang lapang seperti besok dan lusa kerana hari-hari lain ada sahaja hambatan. Sudahlah lama tak dapat menjengok, bersalam, mencium tangan mereka, serta buat apa-apa yang patut di keliling rumah. Memang menyusahkan betul....

Sebuah Anugerah

SEPERTI bulan lepas, saya tiada bahan(baca masa) yang cukup untuk menulis dalam blog. Sepanjang minggu lepas saya terkurung dalam bilik mesyuarat Fakulti Perhutanan kerana menjadi juruaudit dalaman MS ISO 9001:2008. Sepanjang minggu sebelumnya saya membantu juruaudit dalaman di fakulti sendiri. Memenatkan juga tugas ini kerana saya seperti membaca novel, perlu menghayati semua watak dan perwatakannya serta konflik yang tercetus dalamnya. Dalam sistem pengurusan kualiti ini, sebagai auditor saya perlu menghayati segala keperluan dan kepatuhannya. Pengorbanan ini seperti terbalas(waima ia penilaian 2010) apabila semalam saya berpeluang menaiki pentas menerima anugerah khidmat cemerlang untuk kesekian kalinya.

Nostalgia Taman Negara Pahang

Di mercu tanda Taman Negara Pahang

Pelajar-pelajar program Master Alam Sekitar

Di 'Canopy Walkway'

Dengan pelajar-pelajar luar negara peserta program ini


Sempatlah memancing di 'kawasan kelah' dengan lesen memancing RM10.00

KIRANYA sebulan saya tidak menulis dalam blog... alangkah sibuknya sepanjang Mei... dan Jun menanti dengan pelbagai tugas; Besok bermula Seminar Kebangsaan Teknologi Makmal ke-10 (3 hari), Kursus Kesejahteraan Persaraan (1 hari), Juruaudit dalam ISO di fakulti lain (4 hari), dan selebihnya membantu juruaudit dalam ISO di fakulti sendiri (4 hari). Catatan ini sekadar mengisi kekosongan Mei. Saya enggan terima hakikat satu entri pun tiada dalam bulan Mei. Justeru perjalanan ke Taman Negara Pahang (9-13 Mei 2011) menjadi benteng kekosongan itu.

Teringin Baca Muslimah?

"TERINGIN Baca Muslimah" adalah tajuk entri saya pada 17 Disember 2009. Ketika itu memang begitu sukar untuk mendapatkan Muslimah. Sekarang tidak lagi kerana beberapa buah kedai di taman perumahan tempat saya tinggal, masing-masing menjual antara 10-15 naskah al-Muslimah setiap bulan. Kenapa mesti baca Muslimah April 2011? Muslimah kali ini amat istemewa buat saya kerana menyiarkan cerpen "Beriani Gam". Sudah tentu juga untuk dikongsi dengan pembaca semua....